Durante a pandemia o consumo de vinho mais que aumentou, chegando ao patamar de 2 litros de consumo anual por habitante brasileiro (fonte ideal consulting), logico que se comparado a outros países este número é pequeno; mas falando de Brasil, onde a bebida mais consumida é a cerveja (fonte Domani Consultoria), este número é bem expressivo.

Fato também percebido por mim, onde meu círculo de amigos que em sua maioria apenas consumiam cerveja, hoje se arriscam e tomam vinhos, sejam eles suaves (o famoso vinho de mesa) ou os vinhos finos (famoso vinho seco), a galera ainda está dividida. E estão cada vez mais exigentes e buscam saber mais sobre o rotulo escolhido: tipo de uva, produtor, região… Acho isto sensacional, pois já posso chegar com minha garrafa de vinho sem medo de olhares julgadores.

Mas algo unanime entre todos, é a dificuldade de tomar uma taça de vinho. Assim como com a cerveja, onde chegamos e sentamos em um bar ou restaurante; sentar e pedir uma tacinha após um longo dia de trabalho e relaxar em paz; chega ser impossível. Para isto, é preciso ir em Wine bares, restaurantes e/ou bares um pouco mais sofisticados para encontrar este tipo de serviço.

Sempre ouço falar sobre a tal democratização do vinho, a tal da “descomplicação” do vinho (não que seja complicado, ok!?), mas não fazem o mais simples, torna-lo acessível. Não estou pedindo para abrir Romanée-Conti (um dos vinhos mais caros do mundo) e me servir apenas uma taça; mas sim abrir um Shiraz Australiano (bem conhecido por todos nós) mas para quem está migrando do vinho suave para o vinho fino, o sabor se aproxima e talvez, conseguimos conquistar mais um para ao mundo dos vinhos finos.

Muitos de meus amigos até querem pedir um vinho e tomar junto com uma refeição, mas sempre se deparam com uma garrafa inteira; nesta hora se inibem e solicitam uma outra bebida. E a inibição ocorre por dois fatores o alto valor do vinho e o medo de comprar e não gostar do vinho escolhido. Se nesta momento, a casa oferecer uma taça em um valor que seja razoável, ele se sentirá confortável em experimentar, consumirá mais.

Bom, acho que é algo a ser pensado e analisado, as vezes uma taça de vinho é tudo o que procuramos para relaxar.