{"id":967,"date":"2023-05-18T00:00:00","date_gmt":"2023-05-18T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/?p=967"},"modified":"2023-05-09T14:54:34","modified_gmt":"2023-05-09T17:54:34","slug":"nem-todo-afeto-precisa-ser-complexo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/nem-todo-afeto-precisa-ser-complexo\/","title":{"rendered":"Nem todo afeto precisa ser complexo"},"content":{"rendered":"\n<p>Tenho falado muito sobre culin\u00e1ria afetiva por aqui&#8230; em tempo de esclarecer, por defini\u00e7\u00e3o \u00e9 aquela comida que mexe com seus sentidos, olfato, paladar, ativando mem\u00f3rias, que nos traz conforto. Para mim em especial, \u00e9 tamb\u00e9m amor e cuidado, assim como quando algu\u00e9m n\u00e3o coloca cebola porque voc\u00ea n\u00e3o gosta, ou quando algu\u00e9m prepara a sopa que ningu\u00e9m mais quer, mas fez, pois sabe que voc\u00ea gosta!<\/p>\n\n\n\n<p>Considerando, al\u00e9m do afeto de quem recebe a comida, h\u00e1 o afeto de quem prepara, de quem cede o seu tempo pra cuidar do preparo e deseja criar talvez uma nova mem\u00f3ria. Para algumas pessoas, o fator comercial, profissional n\u00e3o se aplica, mas eu discordo. Na minha recente viv\u00eancia nesse trabalho de cozinheira, percebo que coisas simples, como at\u00e9 mesmo um prato de arroz e feij\u00e3o, fazem o dia da pessoa melhor, pois muitas vezes, pela rotina e h\u00e1bitos alimentares de quem vive na correria, n\u00e3o permite pra muitos o prazer de uma simples refei\u00e7\u00e3o caseira!<\/p>\n\n\n\n<p>Observo que em muito momentos, \u00e0 busca por sabores se perde na complexidade, me trago de volta ao simples afeto de ingredientes b\u00e1sicos, e comuns, que muitas vezes n\u00e3o recebem aten\u00e7\u00e3o por n\u00e3o serem elaborados o bastante. Mas n\u00e3o me prendo e n\u00e3o deixo de achar incr\u00edvel um prato de macarr\u00e3o, ou arroz com ovos fritos, uma batata.<\/p>\n\n\n\n<p>Pensando nessas comidas que mesmo com sua simplicidade aquecem os nossos cora\u00e7\u00f5es, trago pra esse in\u00edcio de dias mais frios, uma receita de batata assada, que vai criar com certeza uma deliciosa mem\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n<h2>Batata assada recheada<\/h2>\n\n\n\n<p>Para 2 pessoas<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 Batatas inglesa grande<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de azeite<\/li>\n\n\n\n<li>Ramos de tomilho e folhas de louro a gosto * Sal e pimenta do reino a gosto<\/li>\n\n\n\n<li>Batata palha pra finalizar (100g)<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de requeij\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de manteiga<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para o recheio usei peda\u00e7os de frango grelhado que sobrou do almo\u00e7o, mussarela e um peda\u00e7o de gorgonzola. Use livremente a imagina\u00e7\u00e3o e sobretudo aproveite o que tiver dispon\u00edvel, pois aqui somos inimigos do desperd\u00edcio.<\/p>\n\n\n\n<h2>Modo de preparo<\/h2>\n\n\n\n<p>Lave bem as batatas, e disponha sobre um papel alum\u00ednio individualmente. Fa\u00e7a furinhos com o garfo e tempere com sal, pimenta, azeite e coloque as folhas de louro e ramos de tomilho. Embrulhe e passe mais uma camada de papel alum\u00ednio. Asse em forno m\u00e9dio por 30 \u00e0 40 minutos ou at\u00e9 espetar novamente e sentir macia. Ap\u00f3s assada, abra cuidadosamente do embrulho, fa\u00e7a um corte no meio sem partir por completo, coloque a manteiga, 1\u20442 colher em cada, o requeij\u00e3o, 1 colher em cada e v\u00e1 amassando e misturando. Cubra com o frango, gorgonzola, ou o recheio que tiver feito, mussarela. Retorne ao forno por 5 minutos, adicione a batata palha e se divirta.<\/p>\n\n\n\n<p>Para acompanhar, um vinho tinto de corpo leve, podendo ser um Pinot Noir, ou mesmo um vinho branco mais encorpado com chardonnay, esses vinhos normalmente s\u00e3o mais frutados e arom\u00e1ticos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tenho falado muito sobre culin\u00e1ria afetiva por aqui&#8230; em tempo de esclarecer, por defini\u00e7\u00e3o \u00e9 aquela comida que mexe com seus sentidos, olfato, paladar, ativando mem\u00f3rias, que nos traz conforto. Para mim em especial, \u00e9 tamb\u00e9m amor e cuidado, assim como quando algu\u00e9m n\u00e3o coloca cebola porque voc\u00ea n\u00e3o gosta, ou quando algu\u00e9m prepara a&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":968,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[7],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967"}],"collection":[{"href":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=967"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":969,"href":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967\/revisions\/969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/confrariadaspretas.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}